كيف تصنع الإينجيرا باستخدام آلة أغلفة اللومبيا؟

الإينجيرا هو نوع تقليدي من المعكرونة المخمرة التي نشأت من إثيوبيا وإريتريا، حيث تعتبر غذاء أساسيًا وشائعًا في جميع أنحاء شرق إفريقيا. دعونا نتعلم كيفية صنع الإينجيرا.

عن الإينجيرا المصنوعة من التيف

المادة الخام لصنع الإينجيرا هي بشكل رئيسي دقيق التيف، الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والحديد والكالسيوم.

سيضع السكان المحليون أنواعًا مختلفة من اليخنات (واتس أو يخنات) على أوراق كبيرة من الإينجيرا، ثم يمزقون قطعًا صغيرة من الإينجيرا بأيديهم لتغليف الأطباق وتناولها. الطعم الحامض للإينجيرا يكمل الطعم الحار للطعام.

صنع الإينجيرا باستخدام آلة أغلفة اللومبيا

شركة Zhengzhou Taizy Machinery Ltd. هي شركة متخصصة في آلات معالجة المعجنات. لقد كانت شركتنا تعمل في إنتاج وبيع آلات المعجنات لأكثر من عشر سنوات.

We provide automatic lumpia wrapper machines and detailed injera recipes on how to make injera.

تم بيع آلات لفائف اللومبيا الخاصة بنا بنجاح إلى إثيوبيا وأفريقيا والفلبين ودول أخرى، وقد تلقت إشادة مت unanimous من العملاء.

كيف تصنع الإينجيرا في المنزل

هذه بعض الخطوات والملاحظات حول كيفية صنع الإينجيرا:

Mixing: pour the teff flour into a container, and pour warm water, usually, the ratio of water to flour is about 2:1 or 3:2, stir slowly to form a thin batter, similar to the consistency of yogurt or porridge.

Fermentation process: if using yeast, add it to the water and mix well before mixing with the flour; if using yogurt or old dough, mix it directly into the batter. Cover with plastic wrap or a damp cloth and place in a warm place to ferment, usually for 1-3 days, until there are many bubbles on the surface of the batter and it smells slightly sour.

Cooking injera: after preheating the pot, pour the fermented batter evenly into the center of the pot and let the batter cook in the pot relying on its own heat and steam without turning it over. Wait for a few minutes until the batter solidifies and small holes appear on the surface.