صندوق تخمير 16 صينية لمتجر المخبوزات

يستخدم صندوق التخمير بشكل رئيسي لعملية تخمير العجين في مجال الخبز. يمكنه توفير بيئة بدرجة حرارة ورطوبة مناسبة للعجين بحيث يتوسع العجين ويشكل هيكلًا رقيقًا. يمكنه أيضًا تخمير الزبادي أو أطعمة أخرى.

صندوق تخمير متعدد الوظائف

Temperature and humidity control: the temperature and humidity of fermentation box can be accurately controlled through a mechanical panel or computer panel. Producing a suitable temperature (usually between 35°C and 40°C) and relative humidity (about 65% to 80%) is the best environment for yeast to be active, helping the dough to ferment quickly and evenly.

Uniform fermentation: the hot air circulation system inside the fermentation box can ensure uniform temperature and humidity throughout the box, allowing the dough to ferment evenly from the center to the edge, avoiding local overheating or incomplete fermentation.

Automatic timing function: the time for each dough proofing is determined and can be adjusted. Generally, the fermentation time is determined according to the dough type and environmental conditions, and it is equipped with a transparent viewing glass to facilitate timely inspection of the fermentation degree.

احتياطات لتخمير الخبز

Temperature and humidity control: too high or too low temperature, too high or too low humidity may affect the fermentation quality of the dough. Usually, the proofing temperature is controlled between 25°C and 40°C, and the humidity is maintained at 65% to 85%, but the specific values need to be adjusted according to the bread type and recipe.

Fermentation time: the fermentation time should not be too long or too short. If it is too long, the dough may be over-fermented, resulting in a sour taste, and the bread structure will be loose; if it is too short, the fermentation will be insufficient, and the bread will be small in size and have a firm texture. Generally, the fermentation time is determined according to the dough type and environmental conditions, and the degree of fermentation needs to be checked promptly.

Dough condition: the dough should be gently shaped before being put into the box to avoid over-kneading and destroying air bubbles. During the fermentation process, pay attention to observing that the dough volume expands to the ideal size, usually 1 to 1.5 times the volume is used as the standard.

After the bread has risen, it can be baked. At the same time, we provide the most professional commercial rotary ovens.

كيف تعمل صندوق التخمير التجاري؟

يحتاج صندوق تخمير الماء المغلي إلى الاتصال بأنبوب مدخل الماء ويمكنه إعادة ملء الماء تلقائيًا. يبدأ نظام التحكم المدمج تلقائيًا في تسخين الماء في الخزان. سخن الماء حتى يغلي لإنتاج البخار. تضمن هذه العملية مصادر كافية من الحرارة والرطوبة داخل الصندوق.

تم تثبيت مستشعرات درجة الحرارة والرطوبة داخل صندوق التخمر، والتي تراقب درجة الحرارة والرطوبة الفعلية في الصندوق وتعيد البيانات إلى نظام التحكم. حافظ على بيئة تخمر مستقرة من خلال كمية ودرجة حرارة البخار.

مواصفات صندوق التخمير