اصنع الآيس كريم والأقماع بنفسك: كيف تصنعها في المنزل؟

الصيف الحار قادم، ويمكن أن يجلب الآيس كريم قليلاً من البرودة إلى حياتنا. كيف نصنع الآيس كريم والأقماع المنزلية في المنزل؟ دعونا نتعلم كيفية صنع الحلويات المنزلية معًا.

كيف تصنع أقماع الآيس كريم المنزلية باستخدام الأفران؟

ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في وعاء، اخلط الدقيق والسكر الناعم والملح. اخفق بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل قمم صلبة ثم أضف الزبدة المذابة وقلّب برفق. قم بنخل المكونات الجافة تدريجياً في خليط بياض البيض، مع التأكد من أن العجينة ناعمة. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة (ضعها في الثلاجة إذا كان الطقس حارًا).

افرد العجينة بالتساوي على صينية أقماع الوافل واخبزها لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. بينما لا تزال ساخنة، استخدم ملعقة خشبية للف الأوراق على شكل مخروط وشكلها على رف التبريد. بمجرد أن تبرد تمامًا، تكون أقماع الوافل جاهزة للتعبئة بالآيس كريم.

كن لطيفًا وسريعًا عند لف مخروط الآيس كريم لتجنب كسره. قد تكون الأقماع لينة عند خروجها من الفرن لكنها ستصبح مقرمشة وصلبة مع التبريد.

اختيار أفضل صانع أقماع الآيس كريم التجارية

If you need to produce crispy ice cream cones in large quantities, then I recommend purchasing a waffle cone maker machine. The ice cream cones it produces can store ice cream for a long time without getting soft.

If you need to produce wafer ice cream cones in large quantities, then I recommend purchasing an ice cream cone making machine. The ice cream cone it produces will become softer in texture after storing the ice cream, and it is usually cup-shaped with a sealed bottom, which can better preserve the ice cream.

نشاط ممتع وإبداعي: الآيس كريم المنزلي

تحضير المواد والأدوات

• كريمة طازجة (كريمة خفيفة): 200 مل
• حليب كامل: 500 مل
• سكر ناعم: 100 جرام (يمكن ضبطه حسب الذوق)
• صفار البيض: 4
• خلاصة الفانيليا أو أي مستخلص بنكهة تختارها: ملعقة صغيرة (اختياري)
• ملح: رشة
• الأدوات: أوعية، أواني، ثلاجة.

خطوات الإنتاج

اخلط صفار البيض والسكر الناعم في وعاء كبير وقلّب حتى يصبح لونه فاتحًا ومُنتفخًا قليلاً. ثم، ضع الحليب ورشة ملح في الوعاء وسخنه على نار هادئة حتى يغلي قليلاً. لا تدع الحليب يغلي. صب الحليب الساخن ببطء في خليط صفار البيض والسكر، مع الخفق بسرعة لمنع التكتل، ثم صب الخليط مرة أخرى في المقلاة.

أعد الوعاء إلى النار واستمر في التسخين على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك حتى يتكاثف الخليط ويلتصق بظهر الملعقة ويشبه قوام الصلصة، ولكن لا يغلي. بعد التبريد، اخلط خليط البيض وكريمة الخفق واجمده ليصبح آيس كريم.