كيف تصنع الإينجيرا باستخدام آلة أغلفة اللومبيا؟

الإينجيرا هو نوع تقليدي من المعكرونة المخمرة التي نشأت من إثيوبيا وإريتريا، حيث تعتبر غذاء أساسيًا وشائعًا في جميع أنحاء شرق إفريقيا. دعونا نتعلم كيفية صنع الإينجيرا.

عن الإينجيرا المصنوعة من التيف

المادة الخام لصنع الإينجيرا هي بشكل رئيسي دقيق التيف، الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والحديد والكالسيوم.

سيضع السكان المحليون أنواعًا مختلفة من اليخنات (واتس أو يخنات) على أوراق كبيرة من الإينجيرا، ثم يمزقون قطعًا صغيرة من الإينجيرا بأيديهم لتغليف الأطباق وتناولها. الطعم الحامض للإينجيرا يكمل الطعم الحار للطعام.

صنع الإينجيرا باستخدام آلة أغلفة اللومبيا

شركة Zhengzhou Taizy Machinery Ltd. هي شركة متخصصة في آلات معالجة المعجنات. لقد كانت شركتنا تعمل في إنتاج وبيع آلات المعجنات لأكثر من عشر سنوات.

نحن نقدم آلات لصنع المعكرونة الأوتوماتيكية آلات لفائف اللومبيا ووصفات إنجيرا مفصلة حول كيفية صنع الإنجيرا.

تم بيع آلات لفائف اللومبيا الخاصة بنا بنجاح إلى إثيوبيا وأفريقيا والفلبين ودول أخرى، وقد تلقت إشادة مت unanimous من العملاء.

كيف تصنع الإينجيرا في المنزل

هذه بعض الخطوات والملاحظات حول كيفية صنع الإينجيرا:

الخلط: صب دقيق التيف في وعاء، وصب الماء الدافئ، عادةً ما تكون نسبة الماء إلى الدقيق حوالي 2:1 أو 3:2، حرك ببطء لتشكيل خليط رقيق، مشابه لقوام الزبادي أو العصيدة.

عملية التخمير: إذا كنت تستخدم الخميرة، أضفها إلى الماء واخلط جيدًا قبل خلطها مع الدقيق؛ إذا كنت تستخدم الزبادي أو العجين القديم، اخلطه مباشرة في الخليط. غطيه بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة وضعه في مكان دافئ للتخمير، عادةً لمدة 1-3 أيام، حتى تظهر فقاعات كثيرة على سطح الخليط وتكون رائحته حامضة قليلاً.

طهي الإنجيرا: بعد تسخين القدر، صب الخليط المخمر بالتساوي في وسط القدر واترك الخليط يطهى في القدر بالاعتماد على حرارته وبخاره دون قلبه. انتظر بضع دقائق حتى يتماسك الخليط وتظهر ثقوب صغيرة على السطح.