آلة قطع تشين تشين هي معدات معالجة الطعام الآلي. إن قطع العجين بكفاءة ودقة يوفر راحة كبيرة في إنتاج تشين تشين. عند استخدام آلة قطع تشين تشين, يمكن أن تساعد بعض التقنيات في تحسين الكفاءة وجودة المنتج.
قوام العجين وسمكه
قبل إدخال العجينة في آلة قطع الشين شين، تأكد من أن العجينة متوسطة النعومة أو الصلابة. ستؤثر العجينة الصلبة جدًا أو اللينة جدًا على تأثير القطع. يجب عجن العجينة مسبقًا حتى تصبح متجانسة ولا تحتوي على جزيئات كبيرة.
استخدم آلة فرد العجين للف العجين إلى سمك متسق. سيضمن ذلك أن تكون قطع تشين تشين متسقة في الحجم والسمك، مما يفيد القلي المتساوي.
التشغيل الصحيح لآلة قطع تشين تشين
قم بإدخال العجينة في آلة القطع بشكل مسطح، حافظ على سرعة التغذية متساوية، وتجنب أن تكون سريعًا جدًا أو بطيئًا جدًا، حتى تكون قطع الشين شين المقطعة أكثر تساويًا.
عند استخدام آلة قطع الشين شين، تأكد من اتباع إجراءات التشغيل الآمنة، مثل ارتداء القفازات الواقية، وتجنب الاتصال المباشر بالأجزاء المتحركة بيديك، والتأكد من أن الآلة تتوقف تمامًا قبل التنظيف والصيانة.
صيانة ورعاية الآلة
قم بتنظيف آلة القطع تمامًا قبل وبعد الاستخدام، خاصة الشفرات والأجزاء التي تتلامس مع العجينة، لتجنب مشاكل النظافة وت dulling الشفرات الناتجة عن بقايا العجينة. تحقق بانتظام من حدة الشفرة، تحقق من تآكل أداة القطع، واستبدل الشفرات المتآكلة بشدة في الوقت المناسب للحفاظ على جودة القطع وتقليل معدل الفاقد في الإنتاج.
