آلة خلط العجين، المعروفة أيضًا باسم خلاط العجين، هي جهاز مطبخ مصمم لتبسيط عملية عجن العجين للخبز. تتكون من وعاء خلط، عادة ما يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومرفق خطاف العجين أو المجداف. تعمل الآلة عن طريق خلط الدقيق والماء والخميرة ومكونات أخرى لتشكيل عجين ناعم ومرن.
هيكل آلة خلط العجين
يتكون خلاط العجين من الأجزاء الرئيسية التالية:

- خزان الخلط (أسطوانة): حاوية لتحميل ومزج مكونات العجين، مصنوعة من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان النظافة والسلامة.
- جهاز الخلط: يتضمن عمود خلط وشفرات خلط، يستخدم لمزج وخلط الدقيق والماء ومكونات أخرى إلى عجينة. يمر عمود الخلط عبر خزان الخلط بالكامل ويتم دفعه للدوران بواسطة محرك كهربائي. يتم تثبيت شفرات الخلط على عمود الخلط ومصممة بأشكال مختلفة لخلط ودمج بشكل فعال حسب الحاجة.
- المحرك الكهربائي: يعمل كمصدر للطاقة، يحول الدوران عالي السرعة إلى خرج منخفض السرعة وعالي العزم مناسب لخلط العجين من خلال جهاز تخفيض. يقود حركة عمود الخلط والشفرات.
- نظام التحكم: يتضمن مفاتيح الطاقة، ومنظمات السرعة، وما إلى ذلك، يستخدم لبدء وإيقاف وضبط سرعة تشغيل آلة خلط العجين لضمان أن عملية خلط العجين تلبي متطلبات عملية التصنيع.
- الإطار وهيكل الدعم: يستخدم لتثبيت ودعم خزان الخلط والمكونات الرئيسية مثل المحرك الكهربائي، مما يضمن تشغيل المعدات بشكل مستقر.
المعلمات الفنية
نموذج | TZ-20 | TZ-30 | TZ-40 | TZ-50 | TZ-60 | TZ-80 | TZ-100 | TZ-120 | TZ-130 | TZ-200 | TZ-240 |
الجهد (فولت) | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
الطاقة (كيلو واط) | 0.75/0.85 | 0.85/1.1 | 1.1/2.2 | 1.1/2.2 | 1.2/2.4 | 1.5/2.4 | 3/4.5 | 3/4.5 | 2.8/5.6 | 4/9 | 5/7.5 |
سرعة الخلط (دورة في الدقيقة) | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 100/200 | 107/210 | 107/210 | 107/210 | 107/210 | 107/210 |
سرعة البوي (دورة في الدقيقة) | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 |
السعة (لتر) | 21 | 35 | 43 | 54 | 64 | 80 | 100 | 122 | 130 | 200 | 240 |
كمية الخلط (كجم) | 8 | 12 | 16 | 20 | 25 | 35 | 40 | 50 | 50 | 75 | 100 |
الأبعاد (مم) | 690x400x740 | 800x445x790 | 900x500x960 | 950x530x970 | 980x560x1060 | 1100x660x1300 | 1160x700x1340 | 1160x700x1400 | 1250x830x1450 | 1400x970x1580 | 1450x1000x1650 |
الوزن (كجم) | 76 | 90 | 126 | 134 | 160 | 429 | 470 | 530 | 570 | 675 | 735 |
خدمة مخصصة نقدمها
إذا كان العميل يحتاج إلى ذلك، يمكن تخصيص بكرة متحركة للآلة للتحرك. في نفس الوقت، يمكن أيضًا تخصيص معيار الجهد وفقًا للمعايير المحلية لبلد العميل. يمكن أيضًا التواصل بشأن مسائل الشحن والدفع بطريقة ودية.

حالة ناجحة عالمياً
تستخدم آلة خلط العجين بشكل أساسي في صناعة معالجة الطعام، وخاصة في المخابز ومحلات الحلويات ومصانع الخبز ومصانع معالجة الطعام. تُستخدم لأتمتة خلط ودمج الدقيق والماء ومكونات أخرى لصنع العجين أو الخليط لمختلف أنواع الخبز والحلويات والكعك وغيرها من المنتجات المخبوزة.
تشمل الدول المصدرة الشائعة ألمانيا وإيطاليا واليابان والولايات المتحدة، التي لديها تاريخ طويل وخبرة غنية في صناعة الخبز والخبز. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر بعض الدول الأفريقية والأمريكية أيضًا وجهات تصدير رئيسية بسبب الطلب المستمر على الخبز والمنتجات المخبوزة عالية الجودة. بشكل عام، تعتبر آلات خلط العجين معدات شائعة في جميع أنحاء العالم.

الأسئلة الشائعة حول آلة خلط العجين التجارية
كم من الوقت يستغرق عادةً خلط الدقيق والماء إلى عجينة؟
عادة ما تكون 15 دقيقة، 7 دقائق على السرعة المنخفضة و8 دقائق على السرعة العالية. بعض العملاء يطلبون أيضًا 10 دقائق، والتي يمكن تخصيصها.
ما هي النسبة العامة للدقيق والماء؟
يعتمد ذلك على المنتج الذي تريد خبزه، بشكل عام وزن الدقيق: وزن الماء هو 2:1.
هل هناك أي احتياطات عند استخدام خلاط العجين؟
لا تبدأ خلاط العجين بشكل متكرر. لإطالة عمر الخدمة للآلة، يجب ألا يكون وقت التشغيل المستمر طويلاً جداً.
يتطلب استخدام خلاط العجين صيانة قليلة، ولكن حاول تشحيم السلاسل والأجزاء المتحركة الرئيسية حوالي مرة كل ستة أشهر. تحقق من توتر الأحزمة والسلاسل حوالي مرة كل ستة أشهر وتحقق من الدائرة الكهربائية حوالي مرة في السنة.