Récemment, nous avons conclu une coopération avec une petite boulangerie de pain en Italie et vendu une machine de fermentation. Je suis ravi de partager les détails de cette collaboration avec vous.
Besoins et briefing du client
La boulangerie de la clientèle italienne est renommée pour ses pains et pâtisseries traditionnels italiens faits main. Chaque morceau de pain fait main doit être fermenté avec soin, et c'est une étape clé pour garantir le goût.
Cependant, il est difficile de contrôler avec précision la température et l'humidité avec les méthodes de fermentation traditionnelles, et une fermentation inégale conduit souvent à des fluctuations de la qualité des produits. Le propriétaire a décidé d'introduire un équipement moderne pour améliorer l'efficacité de la production sans perdre la saveur traditionnelle.
Meilleure solution de fermentation machine
Après une étude de marché et une communication avec notre équipe de vente, ils ont choisi notre machine de fermentation : comme leur solution de fermentation. Notre machine de fermentation dispose d'une fonction de contrôle de la température et de l'humidité qui peut ajuster avec précision la température et l'humidité pendant le processus de fermentation pour fournir le meilleur environnement de fermentation pour la pâte. Il y a des avantages clés :
- Contrôle de la température et de l'humidité: contrôle précis de la température et de l'humidité via un panneau mécanique ou un panneau informatique pour créer l'environnement le plus adapté à l'activité de la levure.
- Fermentation uniforme: le système de circulation d'air chaud assure une température et une humidité uniformes dans toute la boîte, permettant à la pâte de fermenter uniformément du centre vers les bords.
- Fonction de minuterie automatique: la boîte de fermentation est équipée d'une fonction de minuterie automatique pour garantir que le temps de chaque fermentation de pâte est précis et contrôlable.
Résultats et retours d'expérience
Depuis l'utilisation de nos machines de fermentation, l'efficacité de production a été considérablement améliorée et la qualité des pains et pâtisseries a été encore améliorée. Les clients sont très satisfaits de la qualité de nos produits et de notre service professionnel, et la réputation de la boulangerie a été encore renforcée.