Machine de fermentation commerciale vendue en Italie

Récemment, nous avons conclu une coopération avec une petite boulangerie de pain en Italie et vendu une machine de fermentation. Je suis ravi de partager les détails de cette collaboration avec vous.

Besoins et briefing du client

La boulangerie de la clientèle italienne est renommée pour ses pains et pâtisseries traditionnels italiens faits main. Chaque morceau de pain fait main doit être fermenté avec soin, et c'est une étape clé pour garantir le goût.

Cependant, il est difficile de contrôler avec précision la température et l'humidité avec des méthodes de fermentation traditionnelles, et une fermentation inégale entraîne souvent des fluctuations de la qualité des produits. Le propriétaire a décidé d'introduire des équipements modernes pour améliorer l'efficacité de la production sans perdre la saveur traditionnelle.

Meilleure solution de machine de fermentation

After market research and communication with our sales team, they chose our fermentation machine as their fermentation solution. Our fermentation machine has a temperature and humidity control function that can accurately adjust the temperature and humidity during the fermentation process to provide the best fermentation environment for the dough. There are key advantages:

• Temperature and humidity control: accurately controls temperature and humidity through a mechanical panel or computer panel to create the most suitable environment for yeast activity.
• Uniform fermentation: the hot air circulation system ensures uniform temperature and humidity throughout the box, allowing the dough to ferment evenly from the center to the edge.
• Automatic timing function: the fermentation box is equipped with an automatic timing function to ensure that the time for each dough proofing is accurate and controllable.

Résultats et retours d'expérience

Depuis l'utilisation de nos machines de fermentation, l'efficacité de production a été considérablement améliorée et la qualité des pains et pâtisseries a été encore améliorée. Les clients sont très satisfaits de la qualité de nos produits et de notre service professionnel, et la réputation de la boulangerie a été encore renforcée.