الوظيفة الرئيسية لآلة تقسيم العجين هي تقسيم العجين بالتساوي إلى قطع صغيرة أو أشكال محددة لمزيد من المعالجة إلى منتجات المعكرونة المختلفة. تنتج بكفاءة عجينًا مستقر الوزن وتستخدم على نطاق واسع في تطبيقات الخبز والتموين.
فيديو عمل آلة قطع العجين
هيكل آلة تقسيم العجين
- منفذ التغذية: المادة الخام لمدخل التغذية هي العجين.
- جهاز التقسيم: الجزء الأساسي يقطع العجين المستمر إلى قطع صغيرة أو أشكال محددة من خلال قواطع دوارة وقوالب. هذه الخطوة تلقائية وتنتج باستمرار قطع العجين التي يمكن قطعها بدقة وفقًا للأوزان المحددة مسبقًا.
- قالب التشكيل: يمكن استبداله. يمكن أن يصنع بفتحة واحدة أو فتحتين أو ثلاث فتحات. قد يختلف شكل وعدد قطع العجين التي يتم تشكيلها بواسطة قوالب مختلفة.
- الإخراج والجمع: ستسقط قطع العجين المقطوعة مباشرة في صينية الجمع لتسهيل المعالجة اليدوية أو الآلية اللاحقة.
أسئلة شائعة حول آلة تقسيم العجين
ما هي مادة نظام التغذية؟
إنها مصنوعة من النحاس، ولكن يمكن صنعها من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 إذا احتاج العميل لذلك.
ما هو الحد الأقصى لقطر العجين الذي يمكن معالجته؟
يقوم هذا القاطع للعجين بتقسيم العجين حسب الوزن، لذا قد يكون حجم العجين غير منتظم. يعتمد قطر العجين على حجم القالب.
هل تحتاج آلة تقسيم العجين الكهربائية إلى مضخة هواء؟
لا يحتاج النوع الكهربائي إلى تجهيز بمضخة هواء، ولكن آلة تقسيم العجين الهوائية تحتاج إلى مضخة هواء للتحكم في قطع العجين بدقة أكبر.
قسّام العجين الهوائي
- الطاقة: 550 واط
- الوزن: 60 كجم
- الحجم: 60*40*75 مم
- السعة: 1 قطعة/ثانية
- نطاق المعالجة: 10-500 جرام
قسّام العجين الكهربائي
- الوزن: 60 كجم
- الحجم: 60*40*75 مم
- السعة: 1 قطعة/ثانية
- نطاق المعالجة: 10-500 جرام
تطبيق آلة تقسيم العجين
بعض العملاء غالبًا ما يستخدمون آلة تقسيم العجين عند خبز الخبز. أولاً، يقسمون العجين إلى قطع أصغر، ثم يضعونها في صندوق التخمير لتخمير العجين، ثم يستخدمون فرن محمصة لخبز الخبز حتى ينضج.
