La machine à mélanger la pâte, également connue sous le nom de mélangeur de pâte, est un appareil de cuisine conçu pour rationaliser le processus de pétrissage de la pâte pour la cuisson. Elle se compose d'un bol de mélange, généralement en acier inoxydable, et d'un crochet ou d'une pale de pétrissage. La machine fonctionne en mélangeant de la farine, de l'eau, de la levure et d'autres ingrédients pour former une pâte lisse et élastique.
Structure de la machine à mélanger la pâte
Le mélangeur de pâte se compose des pièces clés suivantes :
- Réservoir de mélange (cylindre) : un conteneur pour charger et mélanger les ingrédients de la pâte, fabriqué en acier inoxydable pour garantir l'hygiène et la sécurité.
- Dispositif de mélange: il comprend un arbre de mélange et des lames de mélange, utilisés pour mélanger et combiner la farine, l'eau et d'autres ingrédients en pâte. L'arbre de mélange traverse tout le réservoir de mélange et est entraîné à tourner par un moteur électrique. Les lames de mélange sont fixées sur l'arbre de mélange et sont conçues dans différentes formes pour mélanger et combiner efficacement selon les besoins.
- Moteur électrique: servant de source d'énergie, il transforme la rotation à grande vitesse en sortie à faible vitesse et à couple élevé adaptée au mélange de pâte grâce à un dispositif de réduction. Il entraîne le mouvement de l'arbre de mélange et des lames.
- Système de contrôle: il comprend des interrupteurs d'alimentation, des régulateurs de vitesse, etc., utilisés pour démarrer, arrêter et ajuster la vitesse de fonctionnement de la machine à mélanger la pâte afin de garantir que le processus de mélange de la pâte répond aux exigences du processus de fabrication.
- Cadre et structure de support: utilisés pour fixer et soutenir le réservoir de mélange et les composants principaux tels que le moteur électrique, garantissant un fonctionnement stable de l'équipement.
Paramètres techniques
| Modèle | TZ-20 | TZ-30 | TZ-40 | TZ-50 | TZ-60 | TZ-80 | TZ-100 | TZ-120 | TZ-130 | TZ-200 | TZ-240 |
| Tension(v) | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Puissance(kW) | 0.75/0.85 | 0.85/1.1 | 1.1/2.2 | 1.1/2.2 | 1.2/2.4 | 1.5/2.4 | 3/4.5 | 3/4.5 | 2.8/5.6 | 4/9 | 5/7.5 |
| Vitesse de mélange (tr/min) | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 101/200 | 100/200 | 107/210 | 107/210 | 107/210 | 107/210 | 107/210 |
| Vitesse de Bowi (tr/min) | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Capacité (L) | 21 | 35 | 43 | 54 | 64 | 80 | 100 | 122 | 130 | 200 | 240 |
| Quantité de mélange (kg) | 8 | 12 | 16 | 20 | 25 | 35 | 40 | 50 | 50 | 75 | 100 |
| Dimensions (mm) | 690x400x740 | 800x445x790 | 900x500x960 | 950x530x970 | 980x560x1060 | 1100x660x1300 | 1160x700x1340 | 1160x700x1400 | 1250x830x1450 | 1400x970x1580 | 1450x1000x1650 |
| Poids (kg) | 76 | 90 | 126 | 134 | 160 | 429 | 470 | 530 | 570 | 675 | 735 |
Service personnalisé que nous proposons
Si le client en a besoin, des poulies mobiles peuvent être personnalisées pour que la machine puisse se déplacer. En même temps, la norme de tension peut également être personnalisée selon les normes locales du pays du client. Les questions d'expédition et de paiement peuvent également être communiquées de manière amicale.
Cas de succès mondial
La machine à mélanger la pâte est principalement utilisée dans l'industrie de la transformation alimentaire, en particulier dans les boulangeries, les pâtisseries, les usines de cuisson et les usines de transformation alimentaire. Elles sont utilisées pour automatiser le mélange et l'incorporation de la farine, de l'eau et d'autres ingrédients pour faire de la pâte ou de la pâte à gâteaux pour divers pains, pâtisseries, gâteaux et autres produits de boulangerie.
Les pays couramment exportateurs incluent l'Allemagne, l'Italie, le Japon et les États-Unis, qui ont de longues histoires et une riche expérience dans l'industrie du pain et de la pâtisserie. De plus, certains pays africains et américains sont également des destinations d'exportation majeures en raison de leur demande soutenue de pain et de produits de boulangerie de haute qualité. Dans l'ensemble, les machines à mélanger la pâte sont des équipements populaires dans le monde entier.
FAQ sur la machine à mélanger la pâte commerciale
Combien de temps faut-il généralement pour mélanger la farine et l'eau en pâte ?
Normalement, c'est 15 minutes, 7 minutes à basse vitesse et 8 minutes à haute vitesse. Certains clients demandent également 10 minutes, ce qui peut être personnalisé.
Quelle est la proportion générale de farine et d'eau ?
Cela dépend du produit que vous souhaitez cuire, généralement le poids de la farine : le poids de l'eau est de 2:1.
Y a-t-il des précautions à prendre lors de l'utilisation d'un mélangeur de pâte ?
Ne pas démarrer le mélangeur de pâte à plusieurs reprises. Pour prolonger la durée de vie de la machine, le temps de fonctionnement continu ne doit pas être trop long.
L'utilisation d'un mélangeur de pâte nécessite peu d'entretien, mais essayez de lubrifier les chaînes et les principales pièces mobiles environ une fois tous les six mois. Vérifiez la tension des courroies et des chaînes environ une fois tous les six mois et vérifiez le circuit électrique environ une fois par an.